Detalhe da pesquisa
1.
Diagnóstico de qualidade em um estabelecimento tipo bistrô e pub / Quality diagnosis in an establishment type bistrô and pub
Hig. aliment;
36(295): e1108, Jul.-Dez. 2022. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417865
2.
Qualidade microbiológica de hortaliças comercializadas em diferentes restaurantes do tipo self-service na cidade do Recife-PE / Microbiological quality of vegetables selled in different self service restaurants in the city of Recife-PE
Hig. aliment;
36(295): e1090, Jul.-Dez. 2022. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417951
3.
Análise do fator de correção e desperdício alimentar no pré preparo de hortaliças em uma unidade produtora de refeições de grande porte no município de São Paulo / Analysis of the correction and food waste factor in preparation of vegetables in a great meal producing unit in the municipality of São Paulo
Hig. aliment;
35(292): 1012, Jan.-Jun. 2021. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1437211
4.
Avaliação do resto e ingesta de refeições em um restaurante de empresa privada / Evaluation of the rest and intake and the meals in a private company restaurant
Hig. aliment;
35(292): e1027, Jan.-Jun. 2021. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1399825
5.
Qualidade microbiológica de alimentos da culinária japonesa vendidos em restaurantes em Botucatu, SP / Microbiological quality of japanese cuisine foods sold in restaurants in Botucatu, SP
Hig. aliment;
35(293): e1059, jul.-dez. 2021. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417719
6.
A gestão da qualidade dos alimentos nos serviços de gastronomia na cidade de São Paulo durante a pandemia de Covid 19 / Food quality management in gastronomy services in the city of São Paulo during the Covid 19 pandemic
Hig. aliment;
35(293): e1074, jul.-dez. 2021. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417624
7.
Avaliação do resto e ingesta de refeições em um restaurante de empresa privada / Evaluation of the rest and intake and the meals in a private company restaurant
Hig. aliment;
35(292): e1027, jan.-jun. 2021. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-31559
8.
Padronização de procedimentos higienicossanitários de restaurantes de culinária japonesa / Standardization of hygienic-sanitary procedures in Japanese cuisine restaurants
Hig. aliment;
34(291): e1005, jul-.dez. 2020. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-30498
9.
Padronização de procedimentos higienicossanitários de restaurantes de culinária japonesa / Standardization of hygienic-sanitary procedures in Japanese cuisine restaurants
Hig. aliment;
34(291): e1005, Julho/Dezembro 2020. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482546
10.
Categorização de um restaurante comercial na cidade de Santa Maria - RS / Category of a commercial restaurant in the city of Santa Maria - RS
Hig. aliment;
33(288/289): 291-295, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481942
11.
Categorização de um restaurante comercial na cidade de Santa Maria - RS / Category of a commercial restaurant in the city of Santa Maria - RS
Hig. aliment;
33(288/289): 291-295, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21641
12.
Impacto de ações de capacitação em Boas Práticas de Fabricação na condição higiênico-sanitária de restaurantes self-service do município de Valença-RJ / Evaluation of hygienicosanitary quality control in food and training services in good manufacturing practices for food manipulators in the municipality of Valença, RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 390-393, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481962
13.
Impacto de ações de capacitação em Boas Práticas de Fabricação na condição higiênico-sanitária de restaurantes self-service do município de Valença-RJ / Evaluation of hygienicosanitary quality control in food and training services in good manufacturing practices for food manipulators in the municipality of Valença, RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 390-393, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21586
14.
Padronização de uma PCR para a autenticação do Salmo salar em pratos da culinária japonesa / Standardization of a PCR for the authentication of Salmo salar in dishes of Japanese cuisine
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
71(2): 640-646, mar.-abr. 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23554
15.
Padronização de uma PCR para a autenticação do Salmo salar em pratos da culinária japonesa / Standardization of a PCR for the authentication of Salmo salar in dishes of Japanese cuisine
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
71(2): 640-646, mar.-abr. 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1011283
16.
Family farming and institutional markets: analysis of the perception of Universidade Federal de Pelotas restaurant goers about a preferential shopping system / Análise da percepção dos frequentadores dos restaurantes universitários da Universidade Federal de Pelotas sobre um sistema de compras preferenciais
Ci. Rural;
49(12): e20190345, Nov. 4, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24758
17.
Avaliação de consumo alimentar de saladas de vegetais, frutas e azeite de oliva extra virgem em um restaurante tipo self service / Evaluation of food consumption of salads of vegetables, fruits and olive oil extra virgin in a self service restaurant
Hig. aliment;
33(288/289): 2146-2148, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482287
18.
Avaliação do percentual de sobras em um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Evaluation of the percentage of waste in a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 271-275, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481938
19.
Análise bacteriológica de mãos, região orofaríngea e equipamentos de proteção individual dos manipuladores de alimentos de um Restaurante Universitário no Rio de Janeiro / Bacteriological analysis of hands, orofaringea region and individual protection equipment of food manipulators of a university restaurant in Rio de Janeiro
Hig. aliment;
33(288/289): 1556-1560, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482356
20.
Avaliação da qualidade microbiológica de sushis de salmão comercializados na cidade de Garanhuns-PE / Microbiological quality evaluation of salmon sushi marketed in the city of Garanhuns-PE
Hig. aliment;
33(288/289): 1624-1628, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482370